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Paella
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Arròs al forn (riz au four)
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"Pastís" (gâteau) de légumes et thon
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"Pilotes de frare"
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Pot de la Plana
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Lapin à la tomate

Cuisine traditionnelle et plats typiques

La gastronomie d’Onda est un amalgame de recettes ancestrales, carrefour de cultures, soin dans la préparation et matières premières de qualité. C’est pourquoi  chaque plat préparé dans les cuisines d’Onda nous transporte directement à un monde de saveurs et de textures spéciales et très attirant pour ceux qui aient la chance de s’attabler pour déguster la multitude de plats de riz, des pots et des sucreries qui Onda en offre.

Le riz c’est l’ingrédient principal dans la plupart des recettes d’Onda : riz aux légumes, « veufs » sans viande, « arròs passejat », riz avec du porc et des haricots, avec la morue, « arròs caldós », « arròs melós »…mais la star culinaire est son pot. Il s’agit d’un plat traditionnel, autochtone, digne d’une ville avec l’histoire d’Onda, avec des pommes de terre, des choux, des épinards, des chardons, des bettes et de la courge cuite à feu doux.

D’autres éléments éminemment typiques de sa cuisine sont les « pastissos » et les gâteaux. Lorsque qu’ils arrivent les jours fériés, et durant le reste de l’année aussi, les gens d’Onda préparent un assortiment de légumes, de tomates, des œufs durs et de thon en saumure pour ces délices culinaires si enracinées à Onda.

Les sucreries sont un des éléments plus appréciés de sa gastronomie pour les gens d’Onda : « pilotes de frare », « coques malfetes », « pastissets de moniato » et de « cabell d’àngel », « llesquetes amb ou » et les « mostatxons » et beignets ne peuvent pas manquer nulle part.

Voici les recettes de quelques produits typiques de la ville qui sont disponibles dans quelconque boulangerie ou pâtisserie. Également, il y a des recettes de quelques plats de la cuisine traditionnelle d’Onda qui peuvent être dégustés dans plusieurs restaurants de la ville.

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